恵比寿あたりで、じっくりコトコト煮詰まるブログ

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恵比寿を「地元」と呼べるようになるのを目指す精進ブログ。食べたり飲んだり考えたり煮詰まったりの日記など。

秋は味覚祭り★週末満腹三昧!!

土曜:祭り①蔵出し記帳日本酒飲み比べ in綾瀬

 
綾瀬にある、おうちごはん処「とまり樹」さんにて開催された日本酒の会に、日本酒ビギナーながら参加させていただきました。
 
飛ぶほど良い白い水、から「飛良泉(ひらいずみ)」
と書く室町時代から続く酒造さんなのだそう。江戸時代までは日本酒は白濁してたらしく白い水=泉の字が、銘柄や蔵の名に使われることが多いのはそういう理由なんだとか!(美味しいだけじゃなく勉強にもなる!)
 
上の写真の純米吟醸は、いくつか種類があってその中のこの茶色ラベルは人気で品評会とかでもよく出るそう。比較的このシリーズは飲みやすい感じだったけど水色ラベルがわたしは他と違って個性的に感じて面白かった。右に見切れてるひやおろしはキリッとして辛口。下の写真の大吟醸も甘くてフルーティで美味。高級デザートみたいでスィーティ✨
 

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ちなみに個人的には飲み比べた中での好みは写真には撮り忘れちゃったけど「マル飛」ラベルシリーズ(同じ米で酵母違い)紺色ラベルのやつ。洋酒のような強みのある味が濃い気がして、いちばん好きでした♡( ̄▽ ̄)
 
※リンク先には紺色ラベルがなかった・・
普段東京では手に入りにくいのもあるという話だったので、
やはり貴重な1本だったのかも!!??
 
 
そしてお店のお料理もほんと美味しかったー。
 
レンコンつくね栗ごはんで秋の味覚。つくねはもちろん添えられたレンコンもすごく美味!栗ごはんもほくほくでごま塩が効いててお酒に合うー。ほんと、お料理上手って素敵すぎる♡♡♡ お家でもこういうごはんが食べたい。(ま、そこはひとえに自分の腕にかかってるわけですが・・)
 
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日曜:祭り② 高級稀少葡萄の食べ放題 in恵比寿

日曜日は、もう我が家では定番化してきてる恵比寿新聞さんの企画祭りに参加!!今回は、山形の置賜地方から高級稀少葡萄を食べ放題という30名限定の企画。
 
12種ぐらいのさまざまな葡萄が食べ放題!ワインになってる品種や、育てるのが難しい稀少な品種とか。説明はされてるんだけど、知りたい聞きたいと思うんだけど、そんなことより葡萄が美味しくて!笑
 
にぎわうキッズたちに紛れて、ひたすら食べまくって超満腹!個人的には「シャインマスカット」が甘くてピカイチ美味しかったー!他にもひと口目は甘くてあとから酸味がくるスチューベンとか、強い甘みじゃないけど上品な甘みと肉厚で美味しいロザリオロッソ&ビアンコとか。黒葡萄シリーズの中では高尾も甘くて美味しかったな〜☆ 食べくらべるとわかる種類の違いがいろいろ♡
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あと主役の葡萄ではないんだけど日本酒も美味しかった!3本のいちばん右の「直江」が甘みもありつつキリッとしてて美味しかった!あと珍しい鯉のやわらか煮もついついお箸が進んじゃいました♡
 
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自炊も張り切り① 土曜日は豚ロースのやわらかビール煮

結婚祝いでいただいたフィスラーの圧力鍋、これがかなりの優れものですっかり夢中!今まで大雑把に炒めるか、濃い味で煮込む料理ぐらいなレパートリーだったので、この放置するだけで素材の味が美味しく優しく仕上がるお料理が素晴らしすぎる!
土曜日のお昼は、日本酒祭りを控えてたんだけど、久しぶりのいろいろ自炊。
 

自炊お昼ごはんメニュー:

❶豚肉のやわらかビール煮
(マッシュポテトと蒸し野菜ぞえ)
❷燻製クリームつきのパン
❸茹でだだ茶豆
 
 
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燻製クリームは、この前の「恵比寿の料理人がつくるヱビスビールに合う逸品グランプリ」で伺った広尾Quarttet(カルテット)で食べたもの。生クリームを燻製してホイップして胡椒を加えて、パンにつけて食べるのが美味!
 
 ちなみに、マッシュポテトは生クリームを入れ過ぎてソースっぽくなっちゃったのと、豚ロースのビール煮もちょっぴり塩分が足りなかったけど。(マスタードをつけて塩を足したらまあまあだったけどいろいろ課題大。次回乞うご期待・・!?)
 
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自炊も張り切り② 日曜 笠原流で鶏の唐揚げ

 
写真は撮らなかったけど、葡萄祭りを控えての日曜日お昼ごはんは、無印良品グリーンカレー♡オクラ入りでなかなか美味!さすがMUJI!たぶんコレひとり暮らしを始めてからずっと愛食してるから、すでに10年以上、お世話になってる気が。。
 
ちなみにMUJIの手づくりキットについては、新卒で会社に入ったときの先輩がバレンタイの時期にMUJIの手づくりシリーズは、手づくりアウトな腕前でも作れるガチ!」と言っていた言葉を今でも信じ、絶大なる信頼を寄せています♡
 
自炊お昼ごはんメニュー:
  
 
 
  
でもって、葡萄祭り後、だいぶ満腹だったんだけど、でも葡萄だからしばらくしたらお腹空いちゃうかもねということで、帰宅してから、急遽おつまみを作って晩酌♡
 
自炊晩酌メニュー:
❶鶏の唐揚げ
❷ゴボウチップス
❸豆腐の燻製(写真なし)
 
鶏の唐揚げはノンストップでやってた笠原さんのレシピ。前にも1回やって2回目なんだけど、このレシピはめっちゃ美味しい♡→笠原将弘のおかず道場(※さすがに特定ブログへのリンクは自粛…)
 
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ちなみに豆腐の燻製も、ヱビスビールの逸品グランプリで行ったふさ助さんで食べたもの。1回目のチャレンジは、水抜きが不十分だったみたいで失敗。。今回2回目はぺたんこになるまで水抜きしてまあまあの出来。ちょっと濃かったけど味噌漬け豆腐の燻製もわたし的には美味♡ま、今回も最初の水抜きのときに塩を振るのを忘れてたので、またまた次回リベンジ!!!!
 
 
そして今は、圧力鍋で豚の角煮を仕込み中♡
楽しみ!( ̄▽ ̄)
 
 
 
 
 
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