だいぶ寒さで冷え込む日も増えて、 ほんと鍋の季節ですね。 そんな中、昨日は、 雉（キジ）しゃぶしゃぶに挑戦しました！ 鶏というよりは鴨のような赤味っぽさと、 野生感のある引き締まった身の食べ応えのある食感。しゃぶしゃぶも炭火焼風も、普段あまり食…